الهنود الحمر

الهنود الحمر

بهذه الكلمات من قصيدتهالمشهورة هياواثا احتفل الشاعر الخالد لونغفلو بالذرةالهنديةالتي كانت مصدر الغذاء الأول لقبائل الهنود الحمر في القارة الأمريكية. فالذرة الطيبة المذاق والمحتوية على عناصر التغذية المتوازنةكانت الغذاء الأساسي الذي يعيل حياة ذوي البشرةالحمراء صانعي نصال السهام والتوماهوك (البلطة الخفيفةللقتالأو للأشغال). ونظراً لاحتوائها على عناصر مغذية فهي أنسب غذاء للمستكشفين والرواد.
لقدرأى كولمبوس الذرة لأول مرة عندما زار كوبا في العام 1492. وخلال غزوة ديسوتو الشهيرة في عام 1540 تم العثور على الذرة فيكل مكان من فلوريدا مروراً بألاباما وحتىالقسم الأعلى من حوض الميسيسيبي.
الهنوداعتبروا الذرة في الذروة من حيثهبات الطبيعة لهم ولذلك كانوا يرفعون الدعاء إلى آلهةالذرة،وكانوا يرقصون رقصات طقسية خاصة احتفالاً بالموسم المبارك. كما كانوا يشوون عرانيس أو أكواز الذرة ويجففونها ثم يطحنوها ويصنعوامنها عصيدة نيئة دون الحاجة إلى طهوها. تلك العصيدةكانت تقدم للمحاربين والصيادين لاحتوائها على غذاء مركـّز فيه حيل وقوة بالرغم من كميته الضئيلة. والمعروف عن هذاالغذاء أنه كان يطلق طاقاته المغذية على فترات أثناءالسفر حيث كانت الرحلات تتطلب همماً قوية وأحمالاًخفيفة.
أماتحويل الذرة إلى طعام فكان يمر بعمليات عديدة معقدة أحيانا، تختلف من قبيلة إلى أخرى، مما يوفر تشكيلة واسعة منالأكلات الشهية المغذية لأولئكالقوم.فخبز الذرة وكعك جوني والبسكويت الرقيق الهش والبوشار والبونز الشبيه باللزاقيات الجبلية والعصائد على اختلافها وسليقة الذرةوزيت الذرة ودبس الذرة هو غيض من فيض من الطرقالعديدة لتحضير الذرة الهندية التي يتباهى حتى المتحضرون في إعدادها ويفتخرون بتقديمها لضيوفهم كأكلات فاخرة.
وكانأصدقاؤنا الهنود أصحاب كيف وعلى درايةبتخمير الذرة لصنع مشروبهم المفضل الشبيه بالجعة أو البيرة التي لم يعرفونها قبل وصول كولمبوس إلى القارةالأمريكية.
كانتلهم طريقة مبتكرة في صنع الخميرة، إذكان أفراد قبيلتيّ زوني وهوبي يمضغون الذرة مضغاًويتركونهاحتى تتخمر، بعد ذلك كانوا يحفظونها بالملح.
أمابالنسبة للفواكه البرية وتوت الأرض فحدثولا حرج. إذا كانت هذه الثمار متوفرة للهنود بوفرة، كالبطيخ الأحمر والشمام الأصفر والكرز البري والببايا والخوخوالمشمش والدراق والخيار والفريز، إضافة إلىالنباتات الصحراوية كالمسكيت والصبار واليوكا ذات الأزهار الجرسية البيضاء والأوراق القاسية الشائكة المتجهة بحدةنحو السماء.
كماكان الهنود يحفظون ثمر أو تينالصبار أو يصنعون منه شراباً حلواً. أما البزور فكانوايطحنوهاطحناً جيداً (إسوة بمعاذ العنبرية) ويخلطوها بالماء ليصنعوا منها ثريد البينول المعروف جيداً لهم. وقد تعلم المستوطنون الأوروبيون الجدد الكثير من سكان أمريكا الأصليين الذين كانوا على توافق تام مع أمهمالطبيعة ومعرفة دقيقة بالأرض وما عليها.
كماكانوا أيضا يزرعون أنواعاً مختلفة من الكوسا والقرع واليقطين ويستهلكون أيضاُ البندق والجوز وغيرهما من المكسراتالتي كانت برية ووفيرة المحصول. وكانت تعتبر أيضاً منالغذاء الأساسي للهنود. وكانوا أيضا يستخرجون الزيت من تلك المكسرات ومادة أخرى حلوة شبيهة بالقشدة كانوايستعملونها في الطهي. وكانت أيضاالبطاطاالحلوة معروفة لهم.
وبالإضافةإلى معرفتهم الدقيقة بثمار الأرضوأنواعالطعام كانوا أيضا يمتلكون معرفة بالنباتات السامة والترياق المضاد لتلك النباتات. وكانوا يستحضرون الأدوية من جذور النباتوأغصان وأوراق وقشر الشجر. لقد كان الهنود يعرفونأساليب علاجية كثيرة من بينها السحر والدعاء وقوةالإيحاءوالأناشيد والنصح والوعظ والشعائر والطقوس والتمائم ذات القوى السحرية إضافة إلى طرق أخرى من صميم ثقافتهم.
وكانواأيضاً يستعملون العقاقير الطبيعيةويمتنعونكلياً عن تناول الطعام كأسلوب علاجي. كما كانوا يستعملون طقوساً خاصة لطرد الأرواح الشريرة من الشخص المريض أو المعاق.
ومنأساليب الشفاء التي كانوا يستخدمونها اللجوء إلى قوىعليا لمقاومة التأثير الشرير سواء الصادر عن متعاطيالسحرأو عن أرواح الأموات أو عن حيوانات خرافية. أما الأدعية فكانت ترفع إلى آلهة رحيمة وأرواح طيبة يسترضونها ويستدرون عطفها.
وكانوايستخدمون أناشيد شافية تشتمل على أدعية ومواعظ.وما كانوا يبخلون على أعدائهم باللعنات يستمطرونها شآبيبَ مدرارة ويطلقون زعقات مخيفة ليلقوا الرعب في قلوبالأرواح غير النظيفة.
وكانوا يستعملون من أجل الشفاء قطع أخشاب أو حجارة منحوتة بشكلمحدد وريش ومخالب وشعر وأشكال غريبة عجيبةلحيوانات أسطورية تمثل الشمس والبرق وظواهر طبيعية أخرى، وكلها مصممة خصيصاً لتقمص قوة خفية قادرة على منع حدوث المرضأو التغلب على تأثيره.
عبرالتاريخ نجد أن ممارسة طقوس الشفاء كانت وثيقة الصلة بالفكر الديني السائد في تلك الأزمنة. ونظراً لرسوخ تلك المفاهيمفي وعي الإنسان البدائي ما زالت شرائح كبيرة منالناس تذهب إلى المشعوذين طلباً للراحة والعونوالطمأنينة.

» الإنكا قبيلة من قبائل الهنود الحمر تتحدث لغة.
» الأزتيك Aztec قبيلة من قبائل الهنود الحمر تتحدث لغة.