هضم الأغذية

هضم النشا

يتم هضم النشا المكون من جزيئلت كبيرة إلى سكر بسيط المكون من جزيئات صغيرة على مستوى الفم بواسطة تفاعلات كيميائية يحفزها أنزيم نشواز اللعاب

تحول الأغذية إلى قيت

يتم هضم الجزيئات الكبيرة للأغذية بوجود الماء و أنزيمات نوعية , حيث يؤدي هضم البروتينات إلى الأحماض الأمينية , و هضم الدهنيات إلى الأحماض الدهنية و الغليسرول , و هضم السكريات إلى الكليكوز . و تشكل هذه الجزيئات البسيطة إضافة إلى الماء و الفيتامينات و الأملاح المعدنية على مستوى المعي الدقيق مواد القيت

الإمتصاص

تعبر مواد القيت جدار المعي الدقيق نحو الدم مثل القيت البروتيدي و السكري أو نحو اللمف مثل القيت الدهني إنها ظاهرة الإمتصاص . يتكون جدار المعي الدقيق من صمامات ناقصة تحمل خملات معوية هى الأخرى مكونة من خلايا خملية مما يزيد من مساحته و بالتالي ييسر عملية الإمتصاص

» أثر الأغذية المعدلة وراثيا
» من أخطر أنواع الأغذية على صحة الإنسان
» الاغذية المعدلة وراثيا
» لزيادة ذكاء طفلك .. إليكِ هذه الأغذية السحرية
» الأغذية المضادة للسرطان والأغذية المسببة للسرطان